Essa semana, estamos discutindo os conceitos relacionados aos alimentos integrais e às confusões geradas a partir deles. É muito comum as pessoas pensarem que os alimentos integrais têm menos calorias que seus pares refinados. Assim, ingerem pizza de massa integral e pensam que essa opção garante uma refeição de baixas calorias.
Infelizmente, não é bem assim. O fato do cereal ser integral não reduz suas calorias. Pode apenas fazer dele um alimento mais saudável e rico em fibras. Isso pode até ajudar em uma dieta para perder peso, pois a presença das fibras dos cereais integrais pode aumentar a saciedade que resulta em uma menor ingestão de alimentos e a um maior tempo de saciedade entre as refeições.
A compreensão de que os alimentos integrais não são menos calóricos deve nortear o cuidado com as porções desses alimentos. Eles são importantes no combate à obesidade, mas quando consumidos em grandes porções podem resultar em aumento de peso. Além disso, todo cereal integral é fonte de carboidratos e consumido em excesso pode ser prejudicial à saúde.
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