- Vitamina
C evita gripe e resfriado. MITO: "A vitamina C tem uma participação
importante no sistema imunológico, já que fortalece os glóbulos brancos,
responsáveis por combater agentes infecciosos. Entretanto, o nutriente
não tem capacidade de prevenir essas doenças", afirma a infectologista
Raquel Muarrek, do Hospital Leforte, em São Paulo Mais Karime Xavier/Folhapress
- Depois
que se está gripado ou resfriado, não adianta tomar suplemento de
vitamina C. MITO: "O suplemento pode ajudar a diminuir os sintomas das
doenças e abreviar os dias de mal estar, pois fortalece os glóbulos
brancos, responsáveis por combater os agentes infecciosos", diz a
infectologista Raquel Muarrek Mais Thinkstock
- Um
adulto deve ingerir por dia entre 75 mg e 90 mg de vitamina C. VERDADE:
"Mulheres acima de 18 anos devem consumir diariamente 75 mg de ácido
ascórbico (vitamina C), e homens, 90 mg", diz a nutricionista Vivian
Zollar, da Qualy Food Assessoria e Consultoria em Nutrição, em São
Paulo, e membro das Câmaras Técnicas do Conselho Regional de
Nutricionistas (CRN-3) Mais Thinkstock
- Os
alimentos com maior teor de vitamina C são as frutas cítricas. VERDADE:
um kiwi possui cerca de 98 mg de vitamina C, enquanto um copo de suco
de laranja contém aproximadamente 150 mg do nutriente, um pires de chá
de morango 50 mg, uma goiaba 184 mg, uma manga 84 mg, um caju 200 mg e
um papaia 62 mg Mais Thinkstock
- O
organismo consegue absorver toda a vitamina C ingerida. MITO: segundo a
nutricionista Vivian Zollar, o organismo aproveita entre 70% e 90% da
vitamina C ingerida. E nem adianta extrapolar no consumo para aumentar a
absorção, pois o efeito vai ser o contrário. "Só para ter uma ideia, a
assimilação é de 87% quando você consome de uma única vez 30 mg desse
nutriente, cai para 65% ao ingerir 500 mg e para 50% aos 1000 mg. Tudo
devido a um mecanismo de controle de excesso de vitaminas", conta a
nutricionista funcional Gabriela Maia, do Rio de Janeiro. Daí a sugestão
de consumir fontes de vitamina C algumas vezes ao dia. "Três a cinco
frutas já dão conta do recado", garante a nutricionista funcional Camila
Borduqui, da Clínica Doutor Alan Landecker, em São Paulo Mais Shutterstock
- Todo
mundo deveria tomar suplemento de vitamina C. MITO: para a
nutricionista funcional Gabriela Maia, a necessidade de 75 mg a 90 mg do
nutriente por dia é facilmente atingida pela alimentação. "Se comer um
único kiwi você já tem o que precisa", exemplifica. Porém, há casos em
que a suplementação é indicada. "Quem é muito ativo, atleta, praticante
de atividades físicas intensas, tem doenças crônicas, resfriados ou
gripes recorrentes, fuma, bebe demais, se alimenta mal ou vive em
lugares poluídos expõe constantemente o organismo ao estresse, o que
aumenta a produção de radicais livres. E é sabido que a vitamina C é um
excelente antioxidante", afirma a nutricionista Robena Molinari, da
Clínica Patricia Davidson Haiat Nutrição Funcional, no Rio de Janeiro Mais Thinkstock
- A
vitamina C fortalece os vasos sanguíneos, o que beneficia o coração.
VERDADE: de acordo com a nutricionista Gabriela Maia, a vitamina C é
importantíssima para a formação do colágeno e da elastina, que são as
maiores estruturas componentes dos vasos sanguíneos. "Por isso, o
nutriente ajuda a manter a elasticidade dos vasos e, consequentemente, o
bom fluxo sanguíneo, além de prevenir a formação de placas de gordura
que levam ao colesterol", conclui ela Mais Thinkstock
- A
vitamina C oxida rapidamente. VERDADE: a vitamina se perde em contato
com o ar, a luz do sol e temperaturas altas. "Para que a oxidação seja
menor, é recomendado ingerir alimentos ricos em vitamina C, como frutas e
hortaliças, junto com fontes de vitamina E, um potente antioxidante
encontrado nos óleos vegetais, nas sementes e nos grãos", ensina a
nutricionista Robena Molinari. Outros cuidados que devem ser tomados
são: sempre que possível, ingerir a comida crua; guardá-la na geladeira,
longe da luz; consumir imediatamente após cortá-la, descascar ou
prepará-la; cortá-la em pedaços pequenos para reduzir o tempo de
cozimento, e fazer isso no vapor ao invés de usar água Mais Thinkstock
- A
vitamina C é essencial para quem malha ou quer combater o estresse.
VERDADE: "Já está comprovado que o nutriente participa da formação do
colágeno, agindo na manutenção da saúde dos tendões, dos ligamentos e
das articulações. Por isso, ajuda a prevenir lesões em atletas e pessoas
que praticam atividades físicas intensas, como corredores", conta a
nutricionista Robena Molinari. Ela completa: "A ingestão diária de
vitamina C também pode reduzir e modular a produção de cortisol, um
hormônio gerado em situações de estresse". Mais Thinkstock/ Fonte: Run&Fun
- A
vitamina C dos alimentos ajuda a prevenir o envelhecimento precoce.
VERDADE:por ter ação antioxidante, a vitamina C combate os radicais
livres que aceleram o envelhecimento celular e agilizam o aparecimento
das rugas e da flacidez. "Por isso é que, em alguns casos, a
suplementação é indicada a partir dos 40 ou 50 anos, quando há uma queda
acentuada na produção das fibras de colágeno, que dão sustentação à
pele", explica a nutricionista Camila Borduqui Mais Getty Images
- O
excesso de vitamina C pode causar diarreia e alterar testes
laboratoriais. VERDADE: segundo a nutricionista funcional Camila
Borduqui, apesar do nutriente não ser cumulativo no organismo, uma
dosagem alta, acima de 2000 mg por dia, pode causar diarreia e
sobrecarregar os rins na hora de excretar o excesso por meio da urina. E
não é só. "A chamada hipervitaminose (excesso de vitamina) ainda pode
dar resultado falso-positivo para alguns exames laboratoriais,
constando, por exemplo, que a pessoa é diabética quando na realidade ela
não é. Porém, basta interromper a superdosagem que o corpo volta
rapidamente ao normal", completa a especialista Mais Thinkstock
- A
deficiência de vitamina C pode levar até a perda dos dentes. VERDADE:
de acordo com a nutricionista Camila Borduqui, entre os sintomas que
podem indicar um quadro de carência de vitamina C estão: depressão,
ansiedade, confusão mental, alteração de humor, hemorragia, resfriado
frequente, dor óssea, fratura, perda de dente, dor de cabeça e queda na
imunidade Mais Getty Images
- Há
exames para dosar a quantidade de vitamina C no organismo. MITO: "Como
essa vitamina não é cumulativa, se a pessoa não consumir a dose
recomendada num único dia e fizer um exame nesse mesmo dia, o resultado
será que ela tem deficiência. Por isso é que o ideal é analisar o quadro
clínico para indicar ou não a suplementação", avisa a nutricionista
Camila Borduqui Mais Thinkstock
- A
vitamina C favorece a absorção do ferro, ajudando a evitar a anemia.
VERDADE. Daí a recomendação de, sempre que possível, consumir uma fonte
de ferro acompanhada por uma de vitamina C. Na prática, você pode
ingerir, por exemplo, carne com suco de caju ou pingar algumas gotas de
limão sobre o feijão Mais Thinkstock
- É
melhor tomar o suplemento de vitamina C em jejum. MITO: "Como há uma
sinergia entre as vitaminas e minerais, em que um favorece a absorção do
outro, prefiro indicar que a suplementação seja feita junto com as
refeições", diz a nutricionista Camila Borduqui Mais Thinkstock
Nenhum comentário:
Postar um comentário